Jurnal Chef untuk episod ke - 9 telah menjelajah ke negeri terkecil di Malaysia iaitu Perlis Indera kayangan...tapi penjelajahan kali ini agak kurang serinya maklumlah Riz terpaksa berseorangan tanpa Azrul...Azrul ada hal lain yang tak dapat dielakkan...tapi tak apalah...yang penting Riz puas hati apabila dapat tunjukkan kepada penonton semua resepi masakan berasaskan suun. Emm..memang jarang-jarang orang masak suun goreng dengan kerabu kan...tapi untuk episod kali ini itulah yang dikongsikan oleh Chef Norizam dari Hotel Putra Brasmana yang terletak di Kuala Perlis...Suun ni diperbuat daripada kacang hijau dan rasanya juga lebih kenyal..em sedap! Rajin-rajinlah salin Resepi di bawah ni...RESEPI SUUN GORENG ALA THAI
Bahan bahannya
Suun 100 gram (Rendam dengan air panas)
Bawang Putih 2 biji
Bawang Besar 2 biji
Cili Padi 4 biji (Di ketuk)
Halia 1/2 inci
Serai 1 batang
Daun Limau 2 helai
Black Fungus 5 hekai
Isi Udang 100 gram
Isi Ketam 100 gram
Sos Tiram 3 sudu
Kicap Wan Ja Shan 6 sudu
Stok Ayam 2 sudu
Seleri 1 batang
Lobak 1 batang
Minyak Masak (untuk menumis)
RESEPI KERABU SUUN MAKANAN LAUT
Bahan - bahannya
Suun 100 gram
Sotong 200 gram
Isi Kepah 100 gram
Daun Bawang 30 gram
Daun Sup 30 gram
Seleri 1 batang
Capcicum Merah 1 biji
Capcicum Hijau 1 biji
Air Limau Kasturi 200 gram
Sos Cili Thai 450 gram
Kicap Ikan 350 gram
Bunga Kantan 1 kuntum
Cili Padi 100 gram
Serai 2 batang
